Régalez-vous avec ces recettes de moules marinière

Moules marinière ou à la marinière : les moules frites de la braderie de Lille !

Trier, gratter et laver les moules

En période estivale, es moules marinières, ou les moules à la marinière, c’est un grand classique à déguster à la main sur nos côtes françaises de l’Atlantique, de la Manche ou de la Méditerranée. Les moules sont le plus souvent servies avec des frites, mais aussi avec une tranche de pain grillé. Les fameuses moules-frites sont très populaires en Belgique et dans le nord de la France. La saison d’été marque le début de la commercialisation des moules de bouchot, ces moules sont très charnues à cette période et elles sont cultivées sur des pieux en bois plantés dans la mer. Lisez l'histoire de cette recette, choisissez les bonnes moules parmi toutes celles proposées, et essayez là, c'est une compilation de ce que j'ai pu trouver dans différentes sources.

Pas besoin d'être en vacances pour se régaler avec des moules marinières ! C'est très facile et tellement rapide à faire !

Envie de goûter à la recette de moules marinières à la crème ? Cette recette de fruits de mer est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Un plat de moules aux saveurs corses, au fromage et jambon, absolument irrésistible !

Depuis quelques jours, la Mer vient à nous. Le « petit » ostréiculteur a repris ses quartiers et, nous propose chaque samedi sur notre marché: huîtres, tielles et moules du bassin de Thau. Il n’a aucun mal à vendre sa production et, il est rare de ne pas faire la queue avant d’être servi. Nous n’avions jamais discuté avec lui auparavant. Le marché du samedi matin est souvent un vrai marathon. Nous butinons de stand en stand, chargeant nos paniers. C’est une tâche que l’on aime faire ensemble. Il est courant lorsque l’un de nous se porte pâle que nos petits fournisseurs s’inquiètent de ne pas retrouver leur « couple de gourmands ». Ce matin, nous avons pris le temps de discuter avec notre petit producteur et, découvert que nous étions passés devant sa ferme, il y a quelques jours, lors de notre escapade dans le Sud. Il élève ses coquillages tout près de Marseillan [village!]. Nous nous sommes laissés tenter par une bourriche de moules. Nous en consommons finalement assez rarement. Nous repartons en général avec 1 ou 2 douzaines d’huîtres. Mais lorsque notre choix se porte sur les moules, nous les cuisinons simplement. Nous avons quelques souvenirs gratinés de plats sur lesquels nous avions « craqués », alors que nous avions l’estomac dans les talons, mais que nous avions aussitôt regrettés dès leurs arrivés sur notre table. La simplicité est souvent la meilleure option. Nous choisissons une cuisson vapeur. Après s’être affranchi du nettoyage, qui n’est pas si laborieux que cela, 10 minutes suffiront pour vous faire accéder au régal.

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